Ciasteczka orzechowe – przepis

Ciasteczka orzechowe

Te kruche orzechowe ciasteczka (bardzo kruche!) to w moim domu absolutny hit! Moja mama przygotowywała je odkąd pamiętam i to jeden z tych przepisów, który u mnie zawsze jest wykorzystywany na specjalne okazje. Jeszcze nie spotkałam osoby, której by nie smakowały. Jest z nimi tylko jeden problem – zawsze jest ich za mało 🙂

Składniki:

• 20 dkg zmielonych orzechów (ja zwykle robię z włoskich, ale moja mama robi te ciasteczka także z laskowych czy z migdałów – możesz wybrać, co lubisz)
• 40 dkg mąki pszennej
• kostka masła
• 2 jaja
• cukier puder – spora ilość, bo ciasteczka trzeba obtoczyć, a nie posypać

Przygotowanie:

Mąkę posiekaj z masłem, dodaj zmielone orzechy i jaja. Wyrób gładkie ciasto. Z ciasta kulaj długie paski, pokrój na 6-7 cm kawałki i formuj z nich rogaliki. Piecz na blaszce wysmarowanej tłuszczem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20 minut. Po wyciągnięciu ciastek z piekarnika obtocz jeszcze gorące w cukrze pudrze. Trzeba to niestety zrobić, zanim ciastka przestygną, żeby cukier dobrze przywarł. Trochę można sobie poparzyć palce, ale warto!